（香港8日訊）據中時電子報報道，香港富豪李嘉誠投資1.8億港元的人造蛋黃醬：“Just Mayo”，即將於13日在香港發售，號稱與真正的雞蛋有相同營養價值、但膽固醇較低的植物人造蛋。而只要雞蛋一半價錢的人造蛋，也有機會成為烘培業的首選。
由美國一名年輕人戴崔克（Josh Tetrick）發明的“Just Mayo”，被全球首富比爾蓋茲視為解決饑餓問題的良方，也獲得亞洲首富李嘉誠1.8億港元的投資，引起市場注目。
“Just Mayo”原訂5月29日在百佳超市香港門店上市，不過，由於上市準備尚未完成，最終延了1週，定於6月13日在香港發售。為確保競爭力，價格也從先前的8盎司（237毫升）裝23港元，降為19.5港元。
百佳超市商務經理Nils Buddemeier表示，新的定價具有競爭力，較其他同類產品價格低。
每日經濟新聞報道，中商情報網產業研究院食品行業研究員陳天宇表示，如果真如其宣傳的健康可靠，人造蛋黃醬不僅將改變雞蛋行業，更將引發食品行業革命，將會有越來越多的“人造食品”被開發投向市場。
不過，如果人造蛋以大陸市場為目標，價格競爭力可能有待考驗。據文匯報調查，該款人造蛋黃醬產品與其他品牌相比，價格偏高。
烘焙行業營銷專家也表示，若人造蛋黃醬的價格低於傳統蛋產品的價格，將對烘焙行業形成較大利多，但如果喪失價格優勢，其如何與傳統蛋製品競爭仍是個未知數。（聯合早報網）（星洲網）
Tom
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2014-06-11 20:56