包公升堂●拿督刘明

大马连锁协会副会长

朋友具备了近30年掌厨经验，在新马两地很多酒店中西餐厅服务过，最近在一家小型餐厅因故退了下来，我说以他的资历再去打工有点可惜，于是建议他在人生最后阶段孤注一掷，用他毕生所学只做一样事情：卖我们的国民美食：椰浆饭（Nasi lemak ）

我经常在文章中强调，企业要成功和茁壮，产品、服务和执行力必须要极致。

所以，我其实是抱着证明此论点而“下海”的。

我们没有也不可能投入庞大资金，更不会像一般年轻人那样，为了一时冲动而用几十万去开一家餐馆。我们目标和策略非常明确，小而快！因为就算不小心亏损都无伤大雅。

刚巧我有一位朋友在蒲种开了一家有冷气的小贩中心，人流不错，我们就在那里租了一个档口开张大吉！

我们吃遍大街小巷，标杆市场最好的椰浆饭，用上等的食材，不断优化产品，推陈出新，调整菜单和价格，短短五个月的时间，生意开始稳定，而且屡创新高，几乎每天都有惊喜。

当然，我们离成功还遥远得很，但最重要的是，我看到了一个非常可行的生意模式，尤其是对那些初创公司。我把它叫做“椰浆饭模式”。

我经常讲马来西亚华裔对学习是蛮有热忱的，尤其是那些教你如何融资或上市的课程。

当然，有学习精神固然是好事，但我个人认为，初创者选择性学习是很重要的，第一：不会浪费时间、精力和金钱；第二：不会迷失方向。因为课上得多，你反而“看不到路”。

避免迷思和被误导

我发觉现在的创业者，对创业有一些迷思和被误导。也许因为金融科技（fintech）的出现 ，他们总以为只要有点子（idea），就可以轻易融到他们想要的资金，至于产品能否经得起市场考验，不在他们考虑范围。

他们以为创业最终的目的就是要上市，然后受万人膜拜，威风的不得了。于是在人云亦云之下，产品都还没成形，就天天上融资课程或甚至花巨款学习如何路演。

朋友告诉，我不久前他去听一个融资讲座，台上有3位主讲嘉宾，前两位大谈融资和上市的好处和方法。

做好产品再谈其他

最后一位是一位著名丹斯里级的上市公司创办人。他拿起麦克风就告诉与会者，别浪费时间去想什么融资上市，先回去把产品做好再谈其他。他的这番话搞到前两位主讲嘉宾非常尴尬。

做生意并不那么简单：融资，然后上市！

因为它始终要回归基本面：产品差异化、产品扩张性（scalable）、产品的市场需求和盈利模式等等，缺一不可。

上个星期和一位曾经尝试用融资来圆梦的朋友吃饭。他非常坦诚的告诉我，当时的他非常幼稚，完全不理产品是否符合市场需求，就奋不顾身卖房子投入火海，只为了开发一个没有人用的apps ，结果一分钱都没融到，还欠了满屁股债。

他说你说的对；快是要慢慢来的！

我想创业者应该花时间学习“椰浆饭模式”。

“椰浆饭模式”具备创业者应有的关键条件：

1）投入的初期资金非常低，万一失败了也不至于一败涂地。

2）因为投入资金少，所以投资回酬率快。

3）不断优化产品，把产品做到极致。

4）单品上路，容易掌握。

5）产品扩张性强，因为是国民美食。

6）市场需求高，条件是你必须有差异化。

7）高频产品，顾客回购率超高。

8）不搞大创意，只有一些微创新，所以不融资，因为很多时候太多钱创业反而不是好事。

9）小档口是市场测试的窗口，可以为未来更大的运营模式开路。

10）产品测试很快知道结果，而且快而准。

小小的椰浆饭档口，其实可以探测到很多创业的学问。创业可以很简单，为什么搞到那么复杂？

http://www.enanyang.my/news/20190117/创业要学椰浆饭模式拿督刘明/