我是毎天无咖啡不欢的人。

然而，作为马来西亚人，我也喜欢喝拉茶（Teh Tarik）。因此，如果有选择的话，大多数时候我会点Cham或海南茶（茶与咖啡混合）。当我去海外旅行时，比如这次在英国，我仍然想每天喝咖啡。

了解我每天对咖啡的渴望后，我的女儿向我介绍了 Pret-A-Manger 咖啡店，或者更确切地说是三明治连锁店。

Pret a Manger是法文“即食食品”的意思。它是一家英国三明治特许经营连锁店，总部位于英国伦敦，成立于 1983 年，俗称 Pret。

Pret 在英国拥有400多家店，其中超过60%家位于伦敦，还有3 家“Veggie Prets”，专门专注于纯素食选择。

在英国，尽管Pret的门店总数仅占Greggs整体的25%左右，但Pret却是伦敦更加受欢迎的咖啡和三明治店，原因如下：

目标受众及品牌形象：

●Pret ：针对城市专业人士和游客。它被认为是个稍微高档地方，提供新鲜、有机、天然的三明治和其他餐点。该品牌强调健康和品质。

历史与起源：

●Pret于1983年起源于伦敦，成为伦敦人的本地概念。其清新、现代的感觉迎合了城市人口不断变化的品味。

选址策略：

●Pret在伦敦黄金地段占有重要地位，特别是在金融和商业区。这使得办公室工作人员可以方便地吃早餐、午餐或喝咖啡休息。

产品供应：

●Pret注重新鲜食材，每天制作三明治。他们还满足各种饮食需求，包括素食、纯素食和无麸质选择。

经验：

●Pret提供更像咖啡馆的氛围，吸引那些想要在温暖、现代的环境中坐下来的人们，而且通常配备 Wi-Fi。

Club Pret会员：

●Pret的会员计划于2020年9月首次推出.  当时月费是20英镑，过后增加了两轮，现在月费升至30英镑了。会员的每天优惠包括可以免费兑换最多五杯咖啡师准备的饮料（每一杯之间需至少间隔30分钟），以及Pret商店销售的所有其他产品20%的折扣。

如何赚钱？

现在你可能问我，Pret A Manger推出月费30英镑的会员卡，每天会员可以免费兑换5杯饮料。它是如何赚钱的？

Pret以相对低的月费提供如此多的饮料似乎有悖常理，但做出这样的决定有几个战略原因：

●增量销售：并非每个会员每天都会兑换最大数量的饮料。对于那些不这样做的人来说，Pret 的成本甚至更低，但月费保持不变。

●额外购买：当会员兑换饮料时，他们也有可能进行额外购买，例如三明治、沙拉或零食。会员制度成为增加客流量的一种方式，从而增加其他商品的销量。

●客户习惯形成：提供会员制度将偶尔的客户变成日常的顾客。一旦客户养成了每天光顾Pret的习惯，即使他们终止会员，他们也更有可能继续这种习惯。

●品牌忠诚度：会员更有可能选择Pret而不是竞争对手，因为他们已经支付了费用并且可以兑换饮料。这可以培养品牌忠诚度，并可能导致这些客户向朋友和家人推荐Pret。（我就是一个典型的例子）

●节省成本：虽然原材料（如咖啡豆）确实有成本，但饮料的利润很高。因此，即使有了会员制度，利润虽然有所减少，但仍然可以是积极的，特别是考虑到上述人流量和销售额的增加。

●营销和媒体关注：这种会员制度模式引起了大量的媒体关注。这是一个新颖的概念，可以引起人们的讨论，并且其本身可以作为一种营销活动。

●数据收集：通过会员制度模式，Pret 可以收集有关客户偏好、高峰访问时间和其他有价值的见解的数据，这些数据可用于未来的营销活动、产品开发和运营改进。

●利用固定成本：Pret与许多餐馆和咖啡馆一样，有固定成本（如租金），无论有多少顾客进来，这些成本都不会改变。通过会员制度增加人流量，他们可以更好地利用这些固定成本。

●竞争优势：在拥有众多咖啡店和咖啡馆的饱和市场中，会员制度使Pret与竞争对手区分开来。

●经常性收入：会员制度创造了稳定的可预测收入流。即使每个客户的利润减少，收入的可预测性和稳定性也有利于业务规划和估值。

会员制反让收益最大化

总之，虽然表面上会员制度似乎是一种亏本的行为，但在增加其他产品的销量、品牌忠诚度、营销热度和客户习惯形成方面的间接收益足以弥补饮料的直接成本了。

所以说，Pret的会员制度是广东人所说的“除笨有精”生意手法，意思是除了吃点小亏还有得益。

另一方面, 在10月10日这个吉祥的日子里，我和家人享用了美味的海鲜晚餐，并享受每只生蚝一英磅的特别优惠。同样的，你也可能认为他们卖在这么低的价格下是赔钱的。

是的，他们可能会在生蚝上损失少量钱，但他们通过销售其他食物赚回更多钱，因为我没有看到任何顾客只吃生蚝而不点任何其他食物。 

比如我们除了点了一打生蚝之外，还点了一些其他的食物。最终总账单比我们享受的生蚝价格高出十倍。

那么你觉得他们是傻还是聪明呢？