民以食為天，吃是人生最大的享受之一，許多人都會到外面尋覓美食，但再美味的餐廳也及不上親人親手烹煮的菜餚，但現代都市人工作時間長，沒有太多時間購買新鮮食材，也面對不知如何判斷食材新鮮與否及烹煮技巧的問題。

 

GOGOCOOK.COM由此誕生，為有意自己親手烹煮的城市人，解決了相關難題。

 

GOGOCOOK.COM創辦人黃雪憶接受專訪時表示，公司的業務主要是售賣食材及烹煮方法，讓人們可以享受烹煮樂趣。客戶先在網絡下單，選購想要食用的菜餚，公司到市場上採購相關食材，然後再將烹煮的菜譜卡片及相關調味料，全部寄送給客戶。

“所有食材都是直接向供應商取貨，省卻了零售環節，除了節約成本以外，公司也可以更好監管食材品質。”

黃雪憶說，有些時候，即使客戶訂單不足，公司依舊向供應商訂購最低限額的食材，這樣才能降低運輸費。多餘的食材，就充當研發新菜餚的原料或拿回家自己煮，這樣就不會造成食材浪費。

她說，為了保證食物鮮度，食材交到公司後，公司會進行真空包裝，然後由裝有冷藏設備的貨車寄送給客戶。

“該貨車是公司的資產，主要是送到較遠地區，如果較為鄰近的地區，公司會以摩哆車運送。”

黃雪憶補充，目前送貨地區，僅限吉隆坡及巴生河流域一帶。

黃雪憶表示，公司取名為GOGOCOOK的意思是“大家一塊來下廚”，讓不善於烹煮的人都能享受烹飪樂趣。

 

引入國外網站概念

有關公司業務概念，黃雪憶表示，自己目前在英國修讀平面設計，在留學期間，在英國看到有不少網站，售賣食材及烹煮方法，但大馬並沒有類似的網站，因此決定引用國外網站的概念，將這門生意引進大馬。

同是創辦人黃雪薇表示，公司的概念是希望可以有更多人可以享用更健康的食物及享受烹煮樂趣。

黃雪薇說，本身有3個孩子，希望孩子可以吃得比較健康，經常花費很多時間在選購食材，選購食材以後，就疲累了，不想動手烹煮。

“現代人工作了一整天，已經很疲累，下班後，根本提不起勁挑選食材，造成外食族越來越多，因此公司的網站，可給這類市場提供了特定的利基市場。”

“妹妹黃雪憶當初建議將英國網站的業務模式搬來大馬時，我相當贊成，因此決定聯手創辦GOGOCOOK。”

 

創業資本約數十萬令吉

有關創業資本方面，黃雪憶表示，她本身尚未完成學業，因此創業資本主要來自家裡，連同廚房各項設備在內，投入的資本大約數十萬令吉左右。

“完成學業後，將會回到大馬，全程投入公司業務。”

黃雪憶補充，未來半年雖然人在英國，但是她主要負責網頁設計及搜集顧客回饋，這一切都可以透過網絡處理，其他則由家人跟進，因此人不在大馬，也不會對業務造成太大影響。

“家族生意，兄弟姐妹都有一定的默契，這也讓我們辦起事來可以事半功倍。”

 

擬推中文馬來文網站

黃雪憶表示，公司目前只有英文網站，計劃在半年內推出中文網站，然後再慢慢推出馬來文網站，務求吸引不同用戶。

 

日後進軍清真市場

黃雪憶補充，有不少友族同胞有意購買公司產品，但礙於目前公司沒有取得清真認證（Halal），因此流失了不少客戶群。為了能讓公司攫取更多客戶，因此，公司菜單並沒有研發豬肉食品，以備日後進軍清真市場。

“畢竟大馬人口以穆斯林為主，若能攻占該市場，自然可為公司取得更好盈利。不過，這些都是未來的計劃，當務之急，是儘快讓公司業務上軌道。”

 

有意發展視頻教學

此外，黃雪薇表示，若公司只是租借一所辦公室，然後設立網站，食材則完全交給第三方處理，那麼公司可以節約不少成本，但是這樣就無法監管食材品質了。

黃雪薇說，丈夫的友人是從事冷凍食品，擁有本身中央廚房，也曾經嘗試過不同的冷凍食品，但這種冷凍食品無法讓人享受食物美味。

“只需加熱的冷凍食品，感覺只是為了填飽肚子，且綜合的菜餚在冷凍過程，蔬菜會吸收肉的味道，而肉也會有蔬菜的味道，吃起來味道有點怪。”

她補充，在大馬市場，有些公司是售賣冷藏熟食，只需要放在微波爐加熱就可以享用，但這類食品並未能體驗烹煮樂趣。

“因此，我們決定以售賣烹煮食材為網站的賣點，以便讓人們可以參與烹飪過程。當不善於煮食的人，依據指示可以煮出味道不錯的菜餚時，那種快樂是筆墨難以形容的。”

 

網站每週有過百瀏覽量

詢及營業額方面，黃雪憶表示，公司籌備了半年，但實際運作只有數週時間，因此無法給予準確數額，但網站目前每週有過百的瀏覽量。此外許多使用過公司服務的客戶，也會繼續訂購公司菜單。

黃雪憶說，公司目前的網站可訂購的菜單並不多，但未來會慢慢增添更多菜單，如韓國菜及西餐，是公司正在研發的口味。

“無法使用大量的調味料，研發菜餚也是公司所面對的難題之一。”

黃雪憶表示，有些食物，如果需要使用大量的調味料才可烹煮出美味，這類菜餚就不適合公司列入菜單，因為大量的調味料也意味著菜餚的營養也會打折扣。

詢及如何讓用戶可以烹煮出高水準的菜餚時，黃雪憶表示，公司將烹煮過程分成多個步驟，只要客戶照著公司食譜卡片及調味包，就可以煮出可口的菜餚了。

“所有調味包的分量經過了計算，所以只要照著指示，就可以煮出媲美餐廳的水準。”

她表示，透過份工，無需高超烹調技巧，也可以煮出美味的食物，就像麥當勞一樣，將漢堡製作的技巧分成多項工序，只要依據流程，即使在不同的分店及員工烹煮，漢堡的味道還是一樣。

“因此姐夫就充當了實驗品，只要他可以動手煮出應該應有的味道，那麼該菜餚就算成功了。”

“更令人感到高興的是，有些客戶首次訂購了菜單，依據菜譜的秩序烹煮，發現自己可以煮出美味的菜餚時，那種開心是無法用言語來形容，且客戶把過程放上了面子書，無形中，網站也可以得到宣傳。”

 

配合節慶推出菜譜

她補充，公司也會配合節慶推出應節的菜譜。

“例如農曆新年來臨前，公司便推出蒸魚、盤菜等等，讓市場有更多選擇。”

黃雪憶透露，公司未來有意發展視頻教學的計劃。

“透過視頻教學，比起只是菜譜卡，肯定更容易掌握烹煮技巧。”

黃雪憶說，視頻教學除了可以讓客戶透過觀感，以便掌握烹煮技巧，也可以讓未曾在網站購買過的潛在客戶有嘗試的想法。

“觀賞美食節目，會引起人們想要即刻嘗試該菜餚的想法，因此，視頻教學可謂一舉兩得。”

她預計，視頻教學的計劃將在半年內實行。

黃雪憶補充，公司未來也會計劃開設烹飪班，以便將場地及各種器材使用率達到最大化。

 

瞄準中上階層客戶

有關客戶群體方面，黃雪薇說，公司瞄準中上階層客戶，這類客戶主要集中在吉隆坡、八打靈、梳邦等地。

“居住在上述地區的客戶，除了收入較高，只要產品有價值，都比較樂意消費，且教育程度較高，接受新鮮事物的能力也強。”

黃雪憶表示，購買食材，人們都認為應該自己到巴剎選購，若要上網購買肉類蔬菜，人們都不願嘗試。不過，曾在國外留學或教育程度較高的人，都比較可以接受網購。

“曾經在公司網站下過單的顧客，發現公司的食材品質有一定的保證，也因此獲得了不少回頭客。”

 

人口集中區有商機

黃雪薇坦言，基於才剛正式投運不久，因此並沒有取得很好的盈利，但公司看好業務發展。

黃雪薇表示，雖然政府鼓勵人們從事網絡創業，不過，電子商務在大馬屬於相當“燒錢”的生意，因為需要時間建立品牌及名聲。惟政府相當支持電子商務，只要搶先一步攫取市佔率，假以時日，自然可以有不錯的表現。

 

研發食物成本最多

有關日常開銷方面，黃雪薇說，研發食物成本支出最多，因為某些菜餚需要大量調味料，那公司情願捨棄之前的研發費用，因為公司更為注重營養，其餘的開銷並沒有太大問題。

“店鋪坐落於Publica，該地區租金雖然相當高昂，不過，幸運的是家族在數年前就購置了該物業，因此不必擔心租金問題。員工也就只有廚師，其餘的行政工作，則由家族其他人擔任，因此開銷成本並不大，公司少了很多後顧之憂。”

黃雪薇補充，吃是人們日常不可少的活動，人口越多的地區，自然有一定的生意量，因此人口集中地區有一定的商機。

“這一帶國際學校也多，可以預見這一帶的潛在商機。”

 

網頁設計
須挑起購買慾望

有關工作分配方面，黃雪憶說，她本身修讀平面設計，因此包辦網頁、攝影、菜譜卡設計等的工作，學校所學的設計技能可用在網頁設計。

“網頁顯示的食物必須讓人有想要購買的慾望，如果第一眼感覺沒有挑起購買慾望，那恐怕難以讓人繼續瀏覽下去了，因此這方面的拿捏必須非常細心。哥哥具備撰寫軟件經驗，網站系統就全權由他處理，而姐姐就處理賬目等工作。”

黃雪憶表示，公司很多籌備工作如果外包給其他人，他們可以節約許多時間，但是姐夫建議最後所有的籌備最好自己一手包辦，這樣籌備的過程中才會知道不足之處。

“如果外包，難免以後被人控制，減少自主權。”

 

改進作業流程當前要務

詢及展望方面，黃雪憶表示，公司未來有很多發展計劃，不過，當下最重要的是做好目前工作，改進各項作業流程，不然，空有再多的想法與計劃，卻忽略當下應該做的工作，那麼未來的計劃也只是空談。

黃雪薇補充，創業千萬不要想著可以馬上大富大貴，而應該考慮如何把公司當下的業務做得更好，才是創業者應該考慮的事情。

 

後記

黃雪憶留學海外的經驗，讓她比其他人有更大視野，且利用海外生活的經驗創業，相當善於利用自身優勢。

視野擴大以後，便可以將其他國家合適的文化引進大馬，從而創造出不同商機。

留學海外，在當地追求更好的教育，除了上課，更重要的是融入當地生活，若可以生活得比當地人更道地，那麼就不枉在海外生活的經驗了。（星洲日報／投資致富‧一盤生意‧文：謝汪潮）