年初九那天，到雪隆区一间以白咖啡着称的茶餐室用餐，赫然发现某个熟食档的熟食售价大幅调涨，而且并非因为农历新年期间照常营业而调涨，而是在档口的食物价格表上明确的标价，相信已调涨一段时日。

其中，一碟瓦煲老鼠粉竟叫价8令吉50仙！此外，该档口的其他熟食，售价也是7令吉起跳！

虽说这只是一个个案，该店其他熟食档的熟食售价并未高得离谱，但附属在一间茶餐室内的熟食档，一碟普通熟食的售价竟比美租金更高、营运成本更重的熟食专卖店，不可说不惊人。

笔者曾多次光顾这间茶餐室，也曾数次光顾该售卖瓦煲老鼠粉的熟食档，但若没记错，之前的售价只是一碟6令吉50仙，而且顶多只是两三年前的事。

换句话说，短短两三年内，其售价已调高多达2令吉，或31%！

食品价续调涨

而且，该茶餐室著名的白咖啡也竟然走了样，喝起来非但不像白咖啡，口感上更像是一杯西洋茶，更予人一种成本上涨，但店家不敢动辄调高饮料售价下，唯有“偷工减料”变相起价的感觉。

笔者坚信，这只是国内食肆普遍涨价的一个案例，虽说仍有一些食肆业者未调涨售价，或基于市道欠佳而不敢动辄涨价，但这却是过去数年来，国内百物包括食品价格不断调涨的一个缩影。

不管有关熟食业者是基于什么理由，将熟食售价定得如此之高，但肯定会吓跑一些顾客，而令生意受到一定影响。

别忘了，过去一年来，全球原油价格下跌，已大大舒缓了商家的营运成本，至少商家这次没有因为油价大幅上涨，被迫调高物价以转嫁额外成本的理由或借口。

从更宏观的角度来看，这也反映了国内食品价格持续调涨，推高通货膨胀率的现象。

占大马消费者物价指数（CPI，衡量通胀率的指标）30.3%，或将近三分一比重的食物与非酒精饮料指数，去年11及12月分别按年增长4.1%及4.6%，增幅高于整体通胀率，就很好的说明这点。

政府须严加监控

消费税自去年4月开跑，以及令吉汇率大幅贬值，是推高饮食价格普遍上扬的主因之一。

但不管怎样，物价上涨后一般不会回跌，尤其是熟食价格往往调涨后，日后不会因为成本减低或生意下跌而重新调低，却是不争的事实。

而且不要忘了，食品只是组成消费者物价指数的主要小组指数之一，CPI的其他多个主要小组指数，过去几个月也呈上扬趋势，令整体通胀率持续扬升。

在去年12月，合占CPI共41.1%比重的5大小组指数，即酒精饮品和香烟产品、餐厅与酒店、食品与非酒精饮料、保健及家具、家庭设备及日常家居维修，就占了12月通胀率增幅的90.2%。这些小组指数的按年涨幅都超过4%。

去年11月，上述5大指数，连同杂项商品与服务，则合占该月通胀率涨幅的97.8%。

政府必须采取措施，严加监控上述指数持续上扬的趋势，否则通胀率不断被推高，将进一步打击原已疲弱的市场消费力道，进而拉低整体经济增长。

即将卸任的国家银行总裁洁蒂早前就表示，今年的通胀率预计达2.5%至3.5%，高于政府去年10月预计的2%至3%，尤其是今年首季，预料将突破4%大关。

如何控制物价的涨幅，避免国人生活更困苦，是当局眼前的一大挑战。

这也是为何本地人不做3D（危险、肮脏及困难）工作的主因之一，入不敷出，赚不够花的工作，谁要做？