這是基於杯盤時時失竊，抑或是基於省工省水等理由？總之，沒有人可以說得清楚。然而，好幾次皆在某大集團旗下的酒店、度假村發現這種情況，這非常令人摸不著頭腦，更對某大集團的良好印象改觀！

面對這樣的“禮待”，個人選擇不喝算了。原因有三，其一是不願被慢性荼毒，二是不願再增地球的負擔和導致生物與海洋生物瀕臨滅亡，其三是飲料走味喝之無味，不如不喝！

一種米真的養百種人，來出席股東大會者，各種習氣與個性，真的讓人眼花繚亂。酒店還在招待客人之際，有些會把食物全倒入自己的包包裡，有者則為自己盛裝一大盤食物，是否食用得完或者剩餘食物導致浪費？只要是稍微有點良知和惜福的股東，都會作深層考量，而不會這麼做。

不過，如果光是為了要應付小股東的荒誕行徑，一個大集團的服務行業稍作營運調整，營運起來猶如擺路邊攤般，不惜動用即用即棄的杯盤器皿，肯定有很多不對勁的地方，同時也得不償失。

其中一個最大重點，就是管理餐飲業的負責人，參不透集團中環保與永續經營的理念；要不，如何也猜不透為何放任一批外勞服務員提供如斯服務。

塑膠與保麗龍杯盤，遇熱會排放苯乙烯等毒氣，接觸多了恐怕會導致白血病、淋巴癌；這種基本常識，相信不是禮待與餐飲業的一般市民都懂。作為悲天憫人的消費人，他們更會拒絕貪圖自己的一時方便，而有損自身健康或增加地球與海洋的負擔。

根據統計，到了2012年，全球生產的這類垃圾每年以2億8千萬噸計，如果廣泛使用這類產品的趨勢不被制止，科學家預測到了2050年，產量將提高至330億萬噸。

這類產品在製造過程中使用的氟氯烷會破壞臭氧層，丟棄掩埋後更是千古不化的萬年垃圾；令人吃驚的是，接近一半的塑膠與保麗龍產品，丟棄於土埋場裡，其餘的因其質輕，易隨風飄送至河道、溝渠或大海洋。

除了幾年前出現太平洋垃圾帶外，近年科學家也在大西洋發現同樣垃圾聚集區，發現的垃圾充斥塑膠與保麗龍垃圾，更導致很多海洋生物誤吞這類廢棄物而瀕臨滅亡。

作為一名偶而也喜歡到美麗海洋泅泳或浮潛者，想看到的是蔚藍海洋與瑰麗多彩海洋生物；不想在波濤洶湧或浪花拍岸時，被這些海洋垃圾所撞擊而大煞風景、影響心情，更不願看到這些碎屑長期毒害，導致珊瑚白化的殘景！

因此，除了期待站在前線的餐飲與禮待業在前頭把關，從源頭減少這類產品的使用。社團、商會、居民協會的更廣泛的餐宴酬酢，更應減少這類產品的使用。

話也說回頭，悲憫的消費者的永續環保生活，是貫徹在日常的生活裡；在酒店或餐館消費時，在情況仍許可範疇內，悲憫的消費者，可再循環使用本身的杯盤（而不必一直更換），以減少酒店杯盤洗滌的人力負擔或導致水電浪費。（ 星洲日報／焦點評析：張啟華）