很多去過新加坡或泰國用餐的人大概都曉得，食品餐飲大多有標價，大馬食肆並非每間每攤皆有標價，有些標價也可能逾期！

 

作為消費人，對於沒有標價的攤檔，我一般都不會消費；至於已成為熟客，因為熟悉其經營模式和提供餐飲之素質，則可能特此破例。

 

像我時常光顧的“嘛嘛檔”，1片印度煎餅1令吉，1大杯薑茶1令吉5角，一片馬來糕5角，近年都維持相同價格。很多巴生人都慕名而來，生意特好，各族、各行各業男女老幼，可坐在長台喝茶聊天，其樂融融。

 

對於不標價的食肆，我的解讀是，有關食肆攤檔只歡迎熟客，不做“生客”生意，所以消費人也不需要光顧。

 

陌生而不想光顧，有諸多考量，其一是食物並不合口味，其二可能受漫天開價，或隨時漲價之不利局面。

消費人若能秉持上述幾個原則，國內那些沒有競爭力的商販，準備的食品“自己吃”好了，那肯定讓他們吃不消兜著走！

 

油價高漲了，國內的茶水餐飲價格，馬上跟著上漲；油價下跌時，很多商販乃至商家，卻以諸多理由，並不立即降價。

 

財政部副部長在油價下調的推特上說，油價從1月1日下調，商家何時要下調物價？人民正在等待！

 

然而，令人失望的是，雪隆地區的餐飲價格並沒有調降的跡象，一些地區反而有騰漲之勢；至於很多地區，也在靜觀其變。

 

上回油價上漲至每桶近120美元時，我國每公升普通汽油價上漲至每公升2令吉70仙，食品價格馬上水漲船高；然而後來調降至1令吉90仙至2令吉之間，已調漲之食品價格未見降下。

 

也許，民眾對這次大馬汽油價的跌幅，尚不感滿意，認為應該跌至一個更低的合理水平，或者在油價下跌時即時下跌；並質詢未跌價期間積累的數億令吉的“大乳酪”，到底誰偷吃了？

 

石油是國家資源，也是我國收益的三成，中間油價變化與價差，政府總是慣於含糊其詞，若是油價高漲而因價差而需付更高津貼，才會公諸於民眾，這也給民眾不良示範！

 

油價是食品價格定價的其中一個元素，如果政府能迫使受惠於低油價的國家能源公司，對電費作相應合理調整，那將更有說服力促使商家與商販降價至合理水平。

 

每桶60美元上下的油價可以維持多久？只要石油供應不減、石油需求因經濟放緩而需求減緩，同期俄羅斯、中東等各大石油生產國，仍迫於抽取更多石油以賺取強勢美元的外匯，低油價看來短期並不會改變。

 

對抗不降反漲之風，單單靠政府無濟於事，國內貿易消費部要對付雪隆區“嘛嘛檔”固然人民樂見，強制每餐飲店標價才是最基本實際的做法。

 

生活成本日益高漲的民眾，除了可以採取“不標價不光顧”、“不熟不光顧”原則外，也可監督其價格隨意調高至不合理水平。久而久之，而且那些價格奇高、食品也不怎麼樣的無競爭力餐館、食肆，自然難以生存下去。

 

現今網絡這麼發達，還有很多運用程式（App），民眾可以通過各種程式，為餐飲乃至各種生活週遭事打分或建立共同平台。這種種方式，可對餐飲打分與評價，遇到隨意起價的餐館，則公諸平台上，透過消費人的團結力量扭轉情況。

 

這可能是城鎮打工一族，在消費稅未實施之前，確保荷包不繼續縮水的自保之道！

 

 

（星洲日報／焦點評析：張啟華）