绩效茗谱●陈绣茗

作业流程产生价值/陈绣茗

Tan KW
Publish date: Sun, 09 May 2021, 04:16 PM
Tan KW
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绩效茗谱●陈绣茗

近期有幸能参与由一本地商会组织推办的女企业家协助计划,为她们提供一堂分享关于营运与作业程序的概念。

从各位参与者自身的故事分享中,几乎大家都以为,设定作业程序是可以解决人才的问题。实际上,只对了一半。

拟定一套完整的作业程序,确实可以吸引人才加入公司,因为拥有一套标准的作业程序,可以让员工感觉公司的运作很有系统,有规模、有规划或有潜能。

找到对的人

但是,拥有一套完整的操作系统,并不能担保可以找到要找的人才,那是需要针对所谓“人才”进行规划,才能准确的找到要找的人。

过去文章中,有多次分享如何找到要找的人,读者若有兴趣可以翻阅过去的文章。

一套完整的作业程序,又是如何与今日的主题扯上关系?

众所皆知,交易的概念不难理解,就是一方有服务/产品要卖,另一方有服务/产品要买,买卖价格与条件互相吻合既可成交。

成交的关键,就在于“价值”是否在“价格”(产品/服务所带来的价值=好处)之上。

从这个概念上再衍生,要促使成交就是让购买者对己方所提供的服务/产品“价值”有所认知或体会。从此再衍生,既然要让购买者有所认知或体会,就势必需将顾客能认知的“价值”或需求纳入营运流程的考虑中。

缩短以上的三道思考程序,举一个例子,一个新品牌的饮料要让大众知道饮料是否好喝,就是提供免费试喝。

但“价值”的产生就只有这样?这么单纯吗?其实不然。

借管理学家波特价值链(Value Chain)来说明,一个企业所提供的价值,是透过企业整体运作而得,并非仅仅产品而已。

波特价值链(Value Chain)有如下图,有兴趣了解细节可以上网搜寻。

 

主要活动与辅助活动:

从图中显示,企业活动分为主要活动与辅助活动,这一系列的活动后的产出,就是产品/服务的价值,进而拟定销售的价格再决定利润。以上所有的功能,都可以产生价值。

从主要活动中产生价值不难,最简单的例子就是提升材料质量(内政后勤),别人用B级,我用A级。

过去在一家提供自助餐的企业规划中,就使用这么一招协助他们提升价格,我们按成本计算,其实提升从B至A也不过加那么一点点成本,却可以换来更多的利润。

那要从辅助活动中产生价值又可以如何?举一个我最爱的例子,一瓶可口可乐的身价。

一瓶可口可乐在普通零售店卖1.5令吉,在便利店卖2.0令吉,在普通咖啡店卖约2.5令吉,在咖啡厅卖7令吉,在高级餐厅卖10令吉,在酒店餐厅卖15令吉。

中间差的是什么,原因在哪里?答对了,就是环境有别(环境属企业基础设施)--酒店提供舒适优美的环境,提供视觉听觉宽而大整体感官上的舒适;高级餐厅提供高级的设施;咖啡厅提供舒服卫生的环境。普通咖啡店的环境就别提了,就是一个吃饭的地方而已。

再者,服务人员有别(服务人员属人力资源管理)--便利店要顾客DIY,可说是无服务可言;普通咖啡店基本上提供下单服务送饮料到眼前而已;高级餐厅与咖啡厅提供有礼貌有笑容的服务员;酒店提供服务训练有素的服务员,用拖盘拿到跟前。

再看服务方法(技术面)-- 普通咖啡店就给你一个塑料杯加冰块,至于卫生或否就看个人接受程度了;咖啡厅给你一个漂亮的玻璃杯加上方块整齐的冰块;酒店不但使用漂亮的高脚杯,还帮你倒了那一罐可乐加上一片柠檬,很可能还附上一片巧克力饼干。

相辅相成

同样的可乐,经过添加价值身价就不同了。差异化,其实就是仔细审核内部整体的作业流程,在流程上添加企业认为想要提供的“价值”,这个“价值”当然不是所有人都能体会并认同成交,主要还是可以让企业的目标顾客群认同便达到目的了。

价值链上所有活动设计,都是相辅相成的,不是单一方面做得很好就行了,还要看其他的方面是否搭得上。

例如到酒店喝一瓶可乐,却遇到一个训练不佳的服务员,这杯可乐的价值马上就被打折扣了。

有如木桶定律概念,木桶的水位仅会到达最短的木条位置,绝不会更高。

 

 

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