（纽约5日讯）美国人造肉公司Impossible Foods正计划前进中国市场，Impossible Foods创办人帕特力布朗（Patrick O.Brown）在中国出席一场论坛时表示，未来一年将努力发展中国市场，期望与合作伙伴在中国种植、生产、销售植物型人造肉产品。

帕特力布朗在接受媒体采访时表示“中国是全球最大的肉品消费国，占全球总消费量的1/4，其中，猪肉消费量约占全球一半。因此我们希望在2035年实现人造肉完全替代动物来源肉类，因此进入中国是我们必然选择，未来也是我们的核心市场。”

而在谈到Impossible Foods如何与中国市场中的传统素食产品竞争，他指出很多肉类爱好者并不喜欢吃传统素食产品。而Impossible Foods的产品目的在模仿肉类的口感与味道，是针对肉类爱好者设计的。

此外，帕特力布朗进一步指出，Impossible Foods要在2035年前，用植物肉技术完全取代动物肉在食品系统中的角色，用植物为全球提供一种更美味、安全、可负担、可持续的“肉类”。

他认为，未来10年，全球利用植物做成的各式人造肉类产品将会有3兆美元的市场规模。

截至2019年5月14日，Impossible Foods一共获得五轮融资，累计7.5亿美元，投资人包括比尔盖兹、Google、李嘉诚旗下维港投资等。

目前，全球主要有两种不同类型的人造肉。一种是如Impossible Foods和BeyondMeat一般的植物性素肉，利用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的口感。

另一种则是还在实验阶段，可望于2020年研制成功的实验室人造肉，而他们是从动物身上提取肌肉组织，放入生物反应器进行培育。

美国2大食品巨头荷美尔与家乐氏加入战局

美国食品巨头家乐氏（Kellogg）与荷美尔（Hormel）周三相继宣布，计划推出自己的人造肉产品，与该领域的先驱者Beyond Meat及Impossible Foods展开竞争。

美国人造肉市场的竞争有愈演愈烈之势，上个月，美国最大猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司也宣布将推出自己的人造肉产品。

荷美尔周三表示，将推出一个名为“快乐的小植物”（Happy Little Plants）的新品牌，该品牌的旗舰产品是肉类替代产品。

家乐氏则宣布推出一款名为“Incogmeato”的人造肉汉堡，由该公司旗下“晨星农场”（Morningstar Farms）品牌负责生产。

两公司的植物肉都将采用非转基因大豆制成，外观和味道都像真正的肉类。

荷美尔表示，其新产品本周将在一些经选择的零售店推出，并计划未来几个月内扩大分销。